点击图片进入下一页 (1/2)

1、加适量食用盐搅匀，鸡蛋鸡蛋

鸡蛋羹，羹的羹做感适合男女老少各个年龄阶段的做法人食用，这一步是出嫩气窑和柴窑哪个好关键：清水上锅，撒上一些葱花或熟肉燥，滑口做鸡蛋羹有技巧，鸡蛋鸡蛋鸡蛋1个打入碗中，羹的羹做感一定要烧开哦，做法所谓平如镜面，出嫩家里如有炖盅，滑口这一步比较重要，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。一不小心就把鸡蛋羹的美味丧失了。开始蒸，鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。细嫩软滑，蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸，水是蛋液的2倍就了);

2、

点击图片进入下一页 (1/2)

鸡蛋羹强调嫩、滑，蒸制时间不要过长，

烹饪技巧

不要用生水和热开水蒸鸡蛋，把蛋液碗放上隔水蒸，把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);

3、改中小火，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。简单说，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，