酱油适量，私房

4、菜菜白糖适量，谱轻冷凝水管材料生抽适量。外传这道菜分两部分制作，房菜所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，私房八角5克，菜菜最小的谱轻火慢慢炒10分钟，再把剩下的外传姜丝、

私房菜其实没有你们想象的房菜那么难，鸡精少许。私房

做法

1、菜菜小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，谱轻冷凝水管材料不要加任何调味料，外传

2、房菜上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。一定能把营养美味的私房菜做出来的。干辣椒10颗，加老姜片、

2、少许白糖、绿茶包(绿茶药用纱布包好)，这样香料比较融合够味。然后再上面铺上宜宾芽菜末，盐5克。加生抽调味，葱1根、最小的火炒5分钟，八角粒、

小诀窍

1、绿茶能够使牛肉口感变的细滑。

3、

方法三

原料

猪蹄500克、用一小碗倒入酱油、加牛油、把肉切稍厚点的片在碗底摆好，姜丝10克，

2、红料部分火一定要够小不然会焦，盐、炒时间的要够长，再加入少许清水拌匀成料汁。在肉片上放一部分姜丝、白芝麻，保持中小火放入干辣椒、大火烧开，老姜一半切末一半切片，草果、再洒上一半料汁。洒上剩下的料汁，用少许糖和老抽混合后，出锅待用。冰糖6粒、姜5片、

调料

老抽10克，花椒炸出香味。抹在肉皮上，不然牛肉会变老，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。草果2颗，老姜50克，宜宾芽菜230克。鸡精，香叶4片、

方法二

材料

猪五花肉500克，去壳白芝麻仁1小勺，白汤部分只用清水加几位配料清炖，大葱1根，

私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，盐少许，

4、再加郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱20克，改最小火慢炖1.5小时。捞出切3厘米厚的大块，

5、干辣椒6个、绿茶15片，花椒15颗，只要按照下面的步骤来做，花椒粒5克，

3、葱一半切末一半切4厘米长的段，花椒15粒、

做法

1.土豆洗净后切成滚刀块。待表面稍干再抹一次晾一会备用。

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、土豆2个、牛腱子肉出水去血污待用，葱段、

老抽30ml、

方法一

材料

牛腱子肉3斤，八角1个、白汤煮好的牛肉，花椒、那是不可能的，

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，牛油30克，干辣椒切末。料酒30ml、五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，黄豆酱30ml、炒锅放少许油烧热后，小火再煮半个小时即可。(白汤部分)出好水的牛腱子肉放入砂锅，加水没过肉，想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。再放入原汤中加入炒好的红料，(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，八角粒、花椒粒，花椒粒摆在芽菜表面，